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胡煒 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 腫瘤科
多肽的優(yōu)勢
1、多肽是一類化合物,其分子結(jié)構(gòu)在氨基酸和蛋白質(zhì)之間,并且任何蛋白質(zhì)都具有肽鍵結(jié)構(gòu)。大多數(shù)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)非常復雜,分子被高度壓縮和折疊,形成立體規(guī)則實體,正是這些復雜的結(jié)構(gòu)嚴重影響了人體的消化吸收率。多肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)相同,由氨基酸組成,從氨基酸營養(yǎng)的角度分析是相同的。然而,多肽的分子量遠小于蛋白質(zhì)的分子量,并且它具有蛋白質(zhì)中未發(fā)現(xiàn)的一些生理調(diào)節(jié)功能。
2、多肽優(yōu)于蛋白質(zhì),但其功能完全不同。
3、多肽是一種可以引起多種不同的生理活動以及生化反應的調(diào)節(jié)的物質(zhì)。
4、分子量小,易于改性,比蛋白質(zhì)更容易進行化學的合成。
5、通過多肽片段,可以深入研究蛋白質(zhì)的性質(zhì),為新蛋白質(zhì)的修飾和合成提供基礎材料。
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