紅茶，指的是一種傳統(tǒng)品種的茶。紅茶在加工過程中會(huì)發(fā)生在茶多酚酶的催化下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，而且紅茶的鮮葉中的化學(xué)成分變化會(huì)較大，茶多酚的組分減少了很多，并且會(huì)產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等一些新成分。而加工后的紅茶的香氣物質(zhì)比鮮葉增加了許多，因此浸泡后紅茶會(huì)發(fā)出陣陣清香。
一、紅茶的作用
1、紅茶有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)消化的功能、能夠幫助食欲增長(zhǎng)，還可以可利尿、消除水腫，并強(qiáng)化心肌的功能。
2、紅茶中具有的一些組分有抗酸化作用，能夠有效降低心肌梗塞的發(fā)病幾率。
3、紅茶還能夠幫助調(diào)節(jié)血糖，在冬天胃容易不舒服的人，可以用紅茶加黑糖、生姜片等慢慢熬煮后慢慢飲用，幫助養(yǎng)胃，放松身體。
4、紅茶能夠吸附重金屬，幫助化解重金屬中毒，所以在日常生活中可以適當(dāng)服用紅茶，有一定的好處。
二、服用紅茶的禁忌
1、患有腫瘤疾病的人和結(jié)石患者通常不建議飲紅茶。
2、因?yàn)榧t茶有提神醒腦的作用，所以有貧血的、有精神衰弱失眠癥狀的人最好不要飲用紅茶，否則會(huì)加重癥狀。
3、情緒容易激動(dòng)或睡眠比較敏感、睡眠狀況不太好的人，在睡前也不要喝紅茶。
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