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喬貴賓 主任醫(yī)師 教授 南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院 胸外科
每個人都不希望自己患有癌癥，而要規(guī)避癌癥病發(fā)的風險就要從病因著手。就食管癌來說，引發(fā)食管癌的因素，有一定的遺傳的傾向。除此之外，最大一部分還是因為不健康的飲食習慣。
長期吃衛(wèi)生不合格的食品，或者說有些食品添加劑本就含有致癌物質(zhì)。但是，普通人是沒法鑒別自己每天吃的食物里面到底還有多少致癌物質(zhì)的。廣東省人民醫(yī)院胸外科主任喬貴賓教授解釋，有很多傳統(tǒng)的美食其實也含有一定量的致癌物質(zhì)。比如經(jīng)過發(fā)酵腌制的食物如臘肉，泡菜等。甚至長期飲酒，對食道產(chǎn)生劇烈刺激，也容易誘發(fā)食管癌。
其次，喬貴賓教授認為，長期進食過熱、過硬、過粗糙以及過辛辣等對食管黏膜有刺激性食物，可引起食管粘膜損傷，反復損傷可造成粘膜增生間變，最后導致癌變。值得注意的是，缺乏維生素以及動物蛋白攝入不足等導致的營養(yǎng)不良，也是食管癌高發(fā)區(qū)的一個共同特點。當然，除了飲食，其他如接觸化學物質(zhì)、毒菌污染以及精神因素也是食管癌發(fā)生的重要原因。
一般來說，食管癌患者進食的食物要以溫食為好。病人還要注意避免進食冷的流食。因為食道的狹窄部位對冷食刺激特別明顯的，而且還很容易引起食道痙攣，從而導致出現(xiàn)惡心嘔吐、疼痛和脹麻等癥狀。因此，放置較長時間的冷的面條、牛奶、蛋湯最好熱一下，或不喝為好。但是，對于完全無法進食的食道癌患者，可以需要采取靜脈營養(yǎng)輸注的方式來維持體力。
指導專家：喬貴賓，教授，主任醫(yī)師，廣東省人民醫(yī)院胸外科主任，博士生導師。首屆“羊城好醫(yī)生”評選稱號獲得者。
專長：擅長肺癌、食管癌等胸部腫瘤以外科為主的多學科綜合治療。擅長胸腔鏡、縱隔鏡等胸部微創(chuàng)外科手術(shù)，較早在國內(nèi)開展單孔胸腔鏡手術(shù)和“術(shù)后早期進食”食管癌微創(chuàng)手術(shù)，在手汗癥、漏斗胸、胃食管反流和肺移植手術(shù)方面也有豐富經(jīng)驗。
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