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牛建海 主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 消化內(nèi)科
吐司，實際上是一種面包的名稱,其主要的特點就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤箱制作的方型面包。吐司面包就是將帶蓋烤箱烤制出來后切片的面包，在兩層面包中加入火腿的三明治。用不帶蓋烤箱烤出的面包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。吐司溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味口感都會差很多。
一、吐司面包的營養(yǎng)價值
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便。含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。
二、營養(yǎng)吐司的制作
1、先準(zhǔn)備好吐司的制作食材，煉乳、雞蛋、牛奶、各種果干、吐司片。然后，取一只大碗，在里面放入牛奶和2只雞蛋。然后在碗中倒入適量煉乳，可以增添奶香味兒，沒有的話可以不放哈。
2、用蛋抽給它們攪拌均勻即可。盡可能地多攪拌幾下，使其均勻細(xì)膩。緊接著，我們把吐司放到案板上，用刀給它們切成小方塊。將已經(jīng)切成片狀的吐司放入已經(jīng)攪拌好的牛奶之中，稍加浸泡一些時間。這樣吐司可以更加充分吸收碗中的牛奶，使其味道更加鮮美。
3、將浸泡好的吐司倒入專用的摸具里面，可以在表面撒一些佐料，如撒上葡萄干、蔓越莓干和藍(lán)莓干。一些裝飾準(zhǔn)備后，就可以把吐司放入烤箱中了，再設(shè)置成上下火180度，烤焙25分鐘即可。新鮮出爐的吐司不僅味道鮮美，而且也非常有營養(yǎng)價值。
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