核桃中間心黃了能吃嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，經(jīng)常食用一些，有延緩腦衰老的功效。
而成熟的核桃仁呈煙黃色，所以核桃中間心偏黃，通常不是變質(zhì)腐敗，是可以食用的，如果有發(fā)黑、氧化、碳化情況，通常是加工制做過(guò)程中致使變質(zhì)，這時(shí)就不可再食用了，日常核桃還需適量食用一些即可，避免過(guò)多，主要還是含油脂較多，容易引起一些消化不良。
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