小米粥的升糖指數(shù)是多少
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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小米粥的升糖指數(shù)是比較高的，如果有血糖偏高的患者，盡量平時減少喝小米粥的情況，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)有血糖的異常，尤其容易引起餐后血糖偏高。
小米粥煮的時間越久，粥越稠，釋放出來的糖分和淀粉就會越多，升糖的速度也會越快。所以如果血糖偏高的患者，盡量不要吃熬煮時間過長的小米粥，可以適當?shù)膽?yīng)用小米做成小米煎餅，或者是小米飯等進行應(yīng)用。
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