糙米的升糖指數(shù)
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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糙米的升糖指數(shù)大約為56，要比白米飯低很多。如果有血糖偏高的患者，平時(shí)盡量多吃一些糙米，少吃一些白米飯，有利于促進(jìn)餐后血糖的下降。
糙米中還含有豐富的蛋白質(zhì)，b族維生素、膳食纖維。糙米保留了米糠和胚芽層，這些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，同時(shí)還可以起到提高身體免疫功能的作用。糙米中的米糠含有不飽和脂肪酸，可以幫助患者降低血液中膽固醇的含量，可以避免心腦血管疾病的發(fā)生。
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