紫薯發(fā)芽了一點點還能吃嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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紫薯是一種營養(yǎng)豐富的粗糧食材，富含多種礦物質(zhì)元素、氨基酸、以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、改善免疫力、增強記憶等保健功效，經(jīng)常食用一些，對身體非常有益。
如果紫薯出現(xiàn)發(fā)芽，一般是不建議再食用的，主要是容易產(chǎn)生毒素，當食用后，易引起消化道疾??；所以還需避免食用，同時患有腸胃潰瘍患者，是不宜食用的，容易加重腸胃病情，影響恢復；而日常食用，也是不宜過量的。
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