姜發(fā)青了還能吃嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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生姜屬于多年生草本植物，也是我們?nèi)粘＝?jīng)常用到的佐料調(diào)味劑，但是生姜是具有藥用價(jià)值功效的，對(duì)傷風(fēng)感冒、脾胃虛寒、胃寒嘔吐都有不錯(cuò)的治療作用，而生姜發(fā)青通常是即將發(fā)芽的表現(xiàn)，其表面會(huì)生成一種葉綠素，通常這種葉綠素對(duì)人體沒有危害，清洗干凈后是可以食用的，并不會(huì)產(chǎn)生毒素。
假如生姜有腐爛、長(zhǎng)毛情況，說明這時(shí)生姜內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一些毒素，這種情況下就不能再繼續(xù)食用了，以免誤食后引起一些不適癥狀，而影響身體健康。
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