雞湯是發(fā)物嗎?哪些人不能吃
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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雞湯是發(fā)物，是民間老百姓的說法，沒有科學(xué)依據(jù)。
雞肉是含有營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的禽類食品，雞湯也被榮為高湯，不但味道鮮美，含有人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，多種維生素和微量元素。尤其生孩子，疾病康復(fù)中，體質(zhì)虛弱的人群，常喝雞湯來補充營養(yǎng)，提高機體抵抗力的抗病能力。
由于雞湯內(nèi)含有的油脂較多，慢性胃炎、膽囊炎發(fā)作期、高血脂的人群不要喝，高血壓的人群不要把雞湯做的太咸。
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