綠豆泡了一晚上發(fā)芽了還能吃嗎
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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綠豆泡了一晚上發(fā)芽了也是能夠吃的。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)降低，反而會(huì)上升。
1.綠豆?fàn)I養(yǎng)相對(duì)綠豆芽來說比較低。
2.綠豆芽含有豐富的維生素C和維生素E，用來防止牙齦出血、血管硬化和降低身體中的膽固醇。
3.綠豆芽還能夠起到清涼解暑、利尿、通經(jīng)絡(luò)的目的。
4.綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于綠豆。
要注意少食多餐的飲食原則，避免一次性攝入太多，以免引起腸胃不適。
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