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菠菜可以和豆腐一起吃嗎？

病情描述：我今天去市場上買了菠菜和豆腐，我想今天中午一起煮，但是我媽說，菠菜和豆腐是不可以一起吃的，會影響健康，所以，我想請教一下醫(yī)生，菠菜可以和豆腐一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    菠菜和豆腐，如果是不經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚恚苯油瑫r服用，會產(chǎn)生草酸鈣，容易出現(xiàn)結(jié)石等情況。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有大量的鈣質(zhì)，服用后二者發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而生成草酸鈣。在日常生活中，可以將菠菜先用開水焯一下，這樣將大量的草酸破壞掉，從而就不會形成草酸鈣。

  • 顏承堯
    顏承堯 副主任醫(yī)師
    棗莊礦業(yè)集團(tuán)滕南醫(yī)院 二級甲等
    病情分析：

    您好：很高興為您服務(wù)，根據(jù)您介紹的情況，菠菜可以和豆腐不可以一起吃，菠菜含有大量的草酸,豆腐含有碳酸鈣,兩者一起吃的話容易結(jié)合成草酸鈣,引起結(jié)石，還會影響鈣的吸收，如果兩者一起吃，可以先把菠菜在開水里綽一下，除掉草酸，注意飲食營養(yǎng)均衡，不要偏食，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，祝您健康！

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