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白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？

病情描述：記得以前看中醫(yī)養(yǎng)生節(jié)目說白色是潤(rùn)肺的，紅色是補(bǔ)肝、心的，白蘿卜生吃可潤(rùn)肺，煮熟了吃可以通便，有排泄的功效。紅蘿卜在此基礎(chǔ)上入心經(jīng)和肝經(jīng)，請(qǐng)問白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    你好，白蘿卜和紅蘿卜不建議放在一起進(jìn)行食用，因?yàn)閮煞N蘿卜放在一起烹調(diào)會(huì)降低彼此的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)楹}卜中含有大量的抗維生素c的分解酶可以破壞白蘿卜中的維生素c及其它營(yíng)養(yǎng)成分從而使維生素大量流失，使白蘿卜和紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。

  • 江華
    江華 主治醫(yī)師
    東營(yíng)區(qū)人民醫(yī)院 二級(jí)
    病情分析：

    白蘿卜和紅蘿卜是可以一起吃的。白蘿卜富含大量的水分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白蘿卜適合生吃或涼拌，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。紅蘿卜富含豐富的維生素，淀粉酶，粗纖維等，紅蘿卜最好做熟再吃，做熟后便于維生素被人體吸收。白蘿卜和紅蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是，對(duì)胃腸道有一定的刺激作用，不宜大量食用。

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