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豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎？

病情描述：我經(jīng)常的和朋友一起討論養(yǎng)生，我們大家一致認(rèn)為平時(shí)多養(yǎng)生，老了才不會(huì)養(yǎng)醫(yī)生，我們經(jīng)常的討論什么和什么在一起吃對(duì)身體好，啥東西一起吃對(duì)身體有害，我想知道，豆?jié){能和雞蛋一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 陶琨
    陶琨 副主任醫(yī)師
    北京航天中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    豆奶和雞蛋可以一起吃。但是，必須在豆?jié){和雞蛋都徹底煮熟的情況下。因?yàn)槎節(jié){未煮熟時(shí)，豆?jié){里會(huì)有些球蛋白和豆蛋白，這些蛋白需要在高溫下加熱才能被人體吸收，如果在不加熱的的話，就會(huì)導(dǎo)致濕疹和腸胃疾病，很多人喜歡用豆?jié){沖泡雞蛋吃，雞蛋若沒(méi)有被沖熟，里面含有的大量細(xì)菌也會(huì)多人體造成損害。

  • 羅軍
    羅軍 主治醫(yī)師
    歙縣婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心 一級(jí)
    病情分析：

    豆?jié){與雞蛋是可以一起吃的，但是喝豆?jié){后最好間隔半小時(shí)后再吃雞蛋。因?yàn)槎節(jié){里有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以盡量不要同時(shí)吃。建議平時(shí)多吃點(diǎn)水果和蔬菜，可以補(bǔ)充維生素C。

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陶琨
陶琨 副主任醫(yī)師

北京航天中心醫(yī)院 內(nèi)科

擅長(zhǎng)：內(nèi)科常見(jiàn)疾病的治療，尤其是老年患者各個(gè)系統(tǒng)疾病的治療。
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