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谷氨酸鈉的作用是什么

病情描述：最近這段時間老是覺得身體非常不舒服，有時間晚上睡覺的時候就覺得我的神經(jīng)一直在跳動，真是非常的不舒服，就會有頭痛的情況出現(xiàn)，請問谷氨酸鈉的作用是什么？
醫(yī)生回答 (2)
  • 舒志強
    舒志強 副主任醫(yī)師
    馬鞍山市人民醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    谷氨酸是一種常見的氨基酸：人體產(chǎn)生谷氨酸，主要存在于富含蛋白質(zhì)的食物中，如蘑菇、海帶、西紅柿、堅果、豆類、肉類和大多數(shù)乳制品。某些食物中的谷氨酸以“游離”的形式存在，只有這種游離形式的谷氨酸能提高食物的味道。西紅柿、發(fā)酵大豆制品、酵母提取物、一些尖頭奶酪和發(fā)酵或水解蛋白質(zhì)制品的一些調(diào)味效果部分歸因于谷氨酸的存在。

  • 李軍
    李軍 醫(yī)師
    五蓮縣中醫(yī)院 二級甲等
    病情分析：

    谷氨酸鈉可以用作調(diào)味品，谷氨酸是其中的一種氨基酸。它們被人體吸收，神形成的人體組織蛋白質(zhì)對人體有一定的滋補作用，味精有解毒作用，臨床上可用于治療嚴重肝功能障礙和肝昏迷等。谷氨酸鈉含有鈉鹽，攝入過多也會影響血壓，不應該吃得太多。平常需要適當?shù)厥褂煤痛娣拧?/p>

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舒志強
舒志強 副主任醫(yī)師

馬鞍山市人民醫(yī)院 神經(jīng)外科

擅長：神經(jīng)科常見病的診斷。
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