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土豆和雞蛋能一起吃嗎

病情描述：平常自己很少做菜，今晚上煮土豆和雞蛋。土豆和雞蛋能一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    可以一起吃的，因?yàn)橥炼巩?dāng)中含有一種蛋白酶抑制劑，它可以抑制胰蛋白酶的作用，所以對(duì)于食物當(dāng)中的蛋白吸收會(huì)有一定的影響，所以也僅僅是使雞蛋中的蛋白吸收稍微受到一點(diǎn)影響，不會(huì)產(chǎn)生不良的因素，可以放心的食用，雞蛋和土豆的營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且還有很多不同的做法。

  • 楊敏
    楊敏 醫(yī)師
    安陸市普愛醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析：

    土豆和雞蛋是可以一起吃的，土豆和雞蛋都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，可以為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)成分，但是土豆里面有一種蛋白酶抑制劑，會(huì)影響到蛋白質(zhì)的吸收，但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況就不能再食用，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆是帶有毒素的，有可能出現(xiàn)中毒。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院 急診科

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