菠菜不能和什么一起吃
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對身體健康有著很多好處。然而，菠菜中含有一些物質(zhì)，和某些食物一起食用可能會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值或者引起身體不適。以下是菠菜不能與之一起食用的食物：
1.高鈣食物：菠菜中含有草酸，會(huì)與高鈣食物中的鈣結(jié)合，形成不易被人體吸收的草酸鈣。因此，不宜將菠菜與高鈣食物一同食用，如奶類、豆類等。如果需要同時(shí)攝入維生素C和鈣，可以選擇其他富含維生素C的蔬菜，如柿子椒、番茄等。
2.蝦類：菠菜中含有草酸，與蝦類中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，可能引起胃腸道不適或消化不良。因此，不宜將菠菜與蝦類一同食用。
3.豆?jié){：菠菜中含有草酸，會(huì)與豆?jié){中的鈣結(jié)合，形成不易被人體吸收的草酸鈣。因此，不建議將菠菜與豆?jié){一同食用，以免降低鈣的吸收率。
此外，菠菜含有一定量的草酸，會(huì)阻礙人體對鐵的吸收。因此，將菠菜與鐵欠缺的食物一同食用可能會(huì)影響人體鐵的吸收，降低血紅蛋白的合成。所以，對于鐵貧血的人群，不宜將菠菜與鐵補(bǔ)充劑或者富含鐵的食物一同食用。
菠菜具有豐富的營養(yǎng)，但也需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和健康需求來合理搭配食物。在搭配食物時(shí)，避免與含有草酸的食物、高鈣食物、豆?jié){、蝦類以及富含鐵的食物一同食用，以保證身體能夠充分吸收到菠菜中的營養(yǎng)。
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高傳華 主治醫(yī)師
云陽縣人民醫(yī)院 二級甲等
菠菜不能與黃瓜一起吃，同吃的話可能會(huì)相互抵消各自的功效，也不能與豆腐的豆制品一起吃，因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?，它能與豆腐中的鈣形成草酸鈣結(jié)石，不利于身體的健康，與韭菜吃的話可能會(huì)引起腹瀉，也不能與豌豆，蝦皮等一起服用，它會(huì)影響鈣的消化吸收。
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劉暢 主任醫(yī)師
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
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