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菠菜和豆腐能一起吃嗎

病情描述：現(xiàn)在我一個(gè)人生活，要學(xué)習(xí)自己做飯了，請(qǐng)問(wèn)菠菜和豆腐能一起吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 陶琨
    陶琨 副主任醫(yī)師
    北京航天中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    菠菜和豆腐不應(yīng)該同時(shí)口服，因?yàn)榘褍煞N食物放在一起會(huì)影響鈣的吸收，因?yàn)椴げ撕懈嗟牟菟?，豆制品中含有的鈣結(jié)合在一起形成草酸鈣，人體不易吸收。因此，它會(huì)導(dǎo)致豆腐中營(yíng)養(yǎng)成分的不完全吸收和營(yíng)養(yǎng)成分的損失。但是，同時(shí)口服這兩種食物不會(huì)引起食物中毒、胃腸炎、消化不良等不良反應(yīng)。

  • 商鵬程
    商鵬程 主治醫(yī)師
    煙臺(tái)市芝罘區(qū)黃務(wù)中心衛(wèi)生院 一級(jí)甲等
    病情分析：

    菠菜和豆腐不僅相容，而且協(xié)調(diào)。實(shí)驗(yàn)表明，預(yù)煮后菠菜尿液中草酸鹽的增加量小于直接油炸菠菜。熱燙時(shí)，水應(yīng)該更多，并且水應(yīng)該充分排出以完全除去草酸。先炒豆腐，然后加入熱燙的菠菜，翻炒幾次，從鍋里拿出來(lái)，可以大大減少草酸帶來(lái)的麻煩，保持菠菜豆腐的美味。

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陶琨
陶琨 副主任醫(yī)師

北京航天中心醫(yī)院 內(nèi)科

擅長(zhǎng)：內(nèi)科常見疾病的治療，尤其是老年患者各個(gè)系統(tǒng)疾病的治療。
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