冰箱冷藏熟魚能吃嗎
病情描述：媽媽身體不好，但是飲食總是不注意，最近經(jīng)常頭暈還有胃炎，冰箱冷藏熟魚能吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
冰箱冷藏的作用就是通過低溫，防止病人菌滋生，所以冰箱里面放的食物，保鮮時(shí)間比較長，不容易變質(zhì)，但是在冰箱里面放的熟食，吃之前最好是要加溫。因?yàn)楫吘贡淅锩姹容^涼，放的時(shí)間長了也會有一定的病原菌，雖然比較少，也有可能會導(dǎo)致胃腸道不舒服的，所以必須要加熱以后才能吃。
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張銳 醫(yī)師
巨野縣人民醫(yī)院 三級乙等
冰箱冷藏的熟魚如果放在急凍室是可以使用的，但是放在上層最好不要吃，因?yàn)椴【容^多，但是食用的時(shí)候必須要加熱。魚肉是非常容易變質(zhì)的食品，放久了很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽之類的致癌物，所以最好不要食用或者是要食用比較新鮮的，煮熟5個(gè)小時(shí)以后就不要再食用了。
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