白果食用方法
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張樹昆 主任醫(yī)師
曲靖市中醫(yī)醫(yī)院 三級(jí)甲等
銀杏果又俗稱為白果，白果有小毒，一般以綠色的胚部毒性，最強(qiáng)用藥時(shí)需注意。分為食用白果和藥用白果，白果中含有多種營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、維生素c、胡蘿卜素、鈣離子、鐵離子、鎂離子等微量元素，具有延緩人體衰老、增強(qiáng)記憶力、改善大腦功能等作用?？梢灾瞥山符}白果，在食用前將其使用椒鹽炒熱，炒熟后去殼食用，也可以通過組成白果粥、白果湯圓等方法進(jìn)行烹調(diào)藥用，白果建議在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。
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路濤 醫(yī)師
新泰市西張莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級(jí)
白果是一種堅(jiān)果類的食物，白果的食用方法和做法也有很多種，比如可以做成甜湯也可以食用，也可以用微波爐做著吃，還可以煲湯或者在做粥的時(shí)候放入粥里面食用，但需要注意的是白果存在一定的毒性，所以盡量不要生吃，另外年紀(jì)過小的小孩子以及孕婦也不宜食用。
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