鯉魚湯為啥有點(diǎn)苦?
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
鯽魚湯一般是不會(huì)苦的，如果鯽魚湯出現(xiàn)苦味，有可能是在切魚時(shí)魚膽誤傷而膽汁溢出的原因所致。但是可以食用，進(jìn)食量極少，不會(huì)引起中毒，在破或切魚時(shí)要特別注意，不要把魚膽弄破了，一旦膽汁外溢，魚就不好吃了，會(huì)有苦味，影響食欲，進(jìn)食量過多，也可能導(dǎo)致中毒，要注意的問題。
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呂振修 主任醫(yī)師
東營區(qū)人民醫(yī)院 二級(jí)
鯽魚湯發(fā)苦通常是因?yàn)樽鲻a魚時(shí)把魚膽弄破所引起的，也有可能與其它原因有關(guān)，如果魚是新鮮的，沒有腐爛發(fā)臭，那么通過煮熟煮透是不會(huì)對(duì)人體健康造成影響的，即使魚中有寄生蟲或者其他異物的存在，也可能會(huì)被高溫所殺死。動(dòng)物身體中尤其是水產(chǎn)動(dòng)物中經(jīng)常會(huì)有寄生蟲的存在，所以應(yīng)盡量避免生吃這類肉食。
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- 董麗娟 主治醫(yī)師 婦產(chǎn)科
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- 董麗娟 主治醫(yī)師 婦產(chǎn)科
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