飽和脂肪和不飽和脂肪的區(qū)別
病情描述：飽和脂肪和不飽和脂肪的區(qū)別
醫(yī)生回答 (1)
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汪治國 副主任醫(yī)師
咸寧市中心醫(yī)院 三級甲等
不飽和脂肪含有不飽和的雙鍵，而飽和脂肪沒有雙鍵的存在，穩(wěn)定性是不一樣。所以不飽和脂肪酸的性質(zhì)不穩(wěn)定，容易被氧化，而飽和脂肪酸的穩(wěn)定性比較好。其次，飽和脂肪酸主要是存在于動物的脂肪內(nèi)，而不飽和脂肪酸主要存在于植物的狀態(tài)。不飽和脂肪酸對人體是有益的，而飽和脂肪酸容易導致人體出現(xiàn)疾病。
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