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布小玲 副主任醫(yī)師
簡介：胃食管返流病、功能性消化不良、糖尿病胃輕癱、功能性便秘、腸易激惹綜合征、炎癥性腸病等診治。
以下是脂肪肝患者的食物種類和用量建議：
1. 蛋白質食物：建議選擇雞胸肉、魚類、豆類和蛋清，這些都是優(yōu)質蛋白來源。紅肉方面，最好每周不超過兩次，可以選擇瘦肉，如豬、牛的后腿肉，因為它們的脂肪含量較少。特別推薦鴕鳥肉，因為它的脂肪含量低，同時含有肌紅蛋白，有助于補鐵。
2. 蔬菜和水果：選擇綠葉蔬菜，如西蘭花、黃瓜、芹菜，這些都是不錯的選擇。同時，選擇一些低糖水果，如草莓、藍莓、柚子和橙子等。
3. 全谷物：選擇全麥面包、糙米和燕麥，這些食物富含膳食纖維，有助于穩(wěn)定血糖。
4. 健康脂肪：選擇橄欖油、魚油和堅果，這些食物富含Omega不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。
5. 水分攝入：要攝入充足的水分，有助于代謝廢物的排出和肝功能的正常運行。
6. 食量控制：淀粉類食物（如米飯、面食或馬鈴薯）每餐的量應為一個拳頭大小，蛋白質的量為一個巴掌大?。ú话ㄊ种福?，蔬菜量為兩個手掌大小（不包括手指），堅果量為一個大拇指大小?？梢愿鶕?jù)個人身高來調整食量。
7. 飲食參考：可以參考地中海飲食模式，除了紅酒不適合外，其他的飲食都是比較推薦的。
以上建議可以幫助脂肪肝患者更好地控制飲食，促進健康。
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