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主講專家
戴世學
戴世學 主治醫(yī)師

廣東省人民醫(yī)院 消化內(nèi)科

簡介:克羅恩病、潰瘍性結腸炎、胃腸道腫瘤、腹瀉、便秘等診治。
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食物中毒最常見的癥狀就是嘔吐,其次是上腹痛、腹瀉,以及一些神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,包括抽搐,以及其他的一些全身癥狀,包括畏寒甚至有發(fā)熱。那么以前我接診過一些,吃了鴨脖子之后出現(xiàn)的中毒癥狀的患者,可能在鴨脖子制作過程中,有一些不規(guī)范的商家,會用到亞硝酸鹽來代替食鹽,進行鴨脖子的制作。

這種亞硝酸鹽,它跟普通的食鹽是完全不一樣,亞硝酸鹽因為它具有很強的血液毒性,會奪取人體血液當中的養(yǎng)分,會造成患者的缺氧。所以食用亞硝酸鹽的患者,會出現(xiàn)明顯的缺氧癥狀,表現(xiàn)為她的皮膚會出現(xiàn)明顯的發(fā)紫。發(fā)紫是因為血里面的血紅蛋白含量,明顯的降低,所以會出現(xiàn)明顯的缺氧,這些患者是存在有生命危險。

總體來說食物中毒的癥狀是多種多樣,我們要從他的病史,特別是飲食史方面進行入手。如果有進食了可疑的被污染的,或者是加工制作過程中不規(guī)范的,這樣的食物,我們要初步懷疑,他有食物中毒的可能,盡可能盡快的到醫(yī)院進行就診。

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