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: 張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院急診科

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隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多行業(yè)可以運(yùn)用一些化學(xué)或者生物合成的物質(zhì)來達(dá)到生產(chǎn)目的，尤其是在餐飲行業(yè)的運(yùn)用。瘦肉精吃常見的運(yùn)用在肉類上的一種化學(xué)物質(zhì)，它可以使得肉類變瘦，但是也給人生活帶來了一些困擾，并且引出了一些安全問題。

瘦肉精對(duì)人體的危害：

1、急性中毒：

吃了大量的瘦肉精以及含有瘦肉精的肉之后可能會(huì)造成急性中毒現(xiàn)象，即在臨床上的表現(xiàn)為心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)；有的人會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的頭暈，頭疼，惡心，乏力，站立困難等癥狀；一些心率失常的患者，會(huì)加重心臟問題。

2、如果是原本就有高血壓，冠心病、青光眼、前列腺肥大等疾病的患者，在吃了瘦肉精之后會(huì)增加這些疾病的發(fā)生幾率，并且危險(xiǎn)性也會(huì)增加?；加羞@些疾病的患者在吃了瘦肉精之后，有可能對(duì)患者的生命造成威脅。

3、當(dāng)瘦肉精進(jìn)入機(jī)體之后會(huì)和機(jī)體內(nèi)的糖皮質(zhì)激素作用，導(dǎo)致低血鉀；還有可能會(huì)刺激交感神經(jīng)的作用，導(dǎo)致血漿醛固酮水平增高，如果機(jī)體處于低鉀情況，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞興奮，增加心臟猝死癥狀發(fā)生的幾率，對(duì)生命安全造成了威脅。

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