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劉波 主任醫(yī)師 教授 中山大學附屬第三醫(yī)院 普外科
隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，飲食觀念發(fā)生很大改變，有些疾病的發(fā)病率也因此升高。據(jù)統(tǒng)計，我國的脂肪肝發(fā)病率約為20-30%，在近幾年是有所上升的。脂肪肝的發(fā)病率升高其中很大原因是人們飲食結構發(fā)生改變，所以預防脂肪肝發(fā)生或者進一步發(fā)展，飲食方面需要注意。
脂肪肝飲食需要注意什么？
中山大學附屬第三醫(yī)院嶺南醫(yī)院普通外科主任劉波在接受醫(yī)聯(lián)媒體采訪的時候表示，脂肪肝是因為脂肪在體內(nèi)堆積，所以脂肪肝患者首先要進行低脂飲食。控制每天食用油量和脂肪高、膽固醇高食物的量。少選擇飽和脂肪酸的食物，飽和脂肪酸的食物一般是動物類的食物，如肥肉、動物肝臟、油炸食品等等。
脂肪肝患者需要進行低糖飲食，因為攝入糖分過多時，過多的那部分會轉換成脂肪。果糖對肝臟更不利，需要更加嚴格控制。脂肪肝患者需要高進行高蛋白飲食。蛋白質缺乏的時候，不能合成載脂蛋白，甘油三酯堆積在肝臟，從而形成脂肪。而且高蛋白飲食有保護和修復肝臟的作用。平時可以多選擇一些蛋白質高的食物，特別是優(yōu)質蛋白的食物。
此外，脂肪肝患者需要補充維生素和膳食纖維。注意要戒酒，酒精是導致脂肪在肝內(nèi)沉積一個非常重要的因素，它可以很快使脂肪在肝內(nèi)沉積。脂肪肝患者平時可以適當喝一下茶，這樣可以防止脂肪肝往肝硬化方面發(fā)展。茶中含有一種物質（茶多酚）可以控制肝硬化，逆轉肝硬化。茶多酚在綠茶中間的含量是會比較高一點，所以平時可以多選擇綠茶。
脂肪肝應該怎樣治療？
劉波主任介紹到，對于脂肪的治療是先找出原因，在根據(jù)原因做出相應的措施。
在脂肪肝的不同階段治療的方式是不一樣的，在早期階段事實上是不提倡用藥物來進行治療，主要是飲食調理和進行適當運動。到了中晚期的時候，就要服用藥物降低血脂。到目前為止，還沒有治療脂肪肝的特效藥。一般使用一些加固肝細胞的藥物，如卵磷脂護肝的一些藥，還需要熊去氧膽酸等等藥物進行輔助治療。此外，還需要治療其他的疾病，如，糖尿病，糖尿病患者約有50%可以發(fā)生脂肪肝。
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