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趙淑磊 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 消化內(nèi)科
腸粉以廣州腸粉最聞名，腸粉其實(shí)是一種米制品，也被稱為布拉腸粉、米粉腸，拉腸、卷粉、拉腸、捆粄。不同于豬腸粉，腸粉含有豐富的淀粉、微量元素、維生素，礦物質(zhì)等是一道比較適合早上服用的早餐。
一、吃腸粉不能吃什么？
飲食的相克其實(shí)是相對的，因?yàn)橐坏┤私?jīng)常吃某一種食物吃的多了就會(huì)造成營養(yǎng)失衡，再有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常吃也不會(huì)對身體好，更何況腸粉的營養(yǎng)不夠?qū)ι眢w當(dāng)然不好。而且腸粉的調(diào)料和制作方法也讓人擔(dān)心，腸粉的衛(wèi)生情況讓人擔(dān)憂，吃多了腸粉的人容易營養(yǎng)失衡，腸胃不好的人吃多了腸粉更容易腹瀉嘔吐。腸粉其實(shí)就是面食，原料還是米粉，所以說吃完之后正常的水果蔬菜之類的都能吃，不用太在意。但是，腸粉過于油膩，吃完腸粉之后不要吃太多油膩的食物還有過于甜膩的食物。
二、吃腸粉有什么好處？
1、腸粉皮主要是大米漿做成的，大米富含蛋白質(zhì)，而腸粉的搭配食物一般來說都是雞蛋和生菜，這些配菜含有豐富的維生素等營養(yǎng)元素，偶爾吃起來還是有利于身體的。
2、腸粉主要組成成分是大米淀粉，吃到肚子可產(chǎn)生臨時(shí)的飽腹感，從而抑制人少吃其它食物的攝入，可以達(dá)到減肥瘦身的效果。
3、腸粉里面的大米漿可以促進(jìn)人體吸收營養(yǎng)成分，加快身體的新陳代謝。
腸粉的原材料是大米粉而大米粉是由大米研磨而成，腸粉吃完之后沒什么禁食事項(xiàng)，只是單吃腸粉會(huì)缺乏相應(yīng)的營養(yǎng)，對人成長不利。應(yīng)該注意吃些五谷雜糧，補(bǔ)充B族維生素和一些微量元素。天天都吃米飯就相當(dāng)于偏食，在應(yīng)該加入其他的谷物，既能滿足口感又能補(bǔ)充營養(yǎng)。
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