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蘇旭東 副主任醫(yī)師 聊城市人民醫(yī)院 內分泌科
沙拉是英語Salad的譯音，我國北方習慣把它譯作“沙拉”，上海把它譯作“色拉”，廣東、香港則把它譯作“沙律”。如果要將其意譯為漢語的話，就指的是涼拌菜。沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉和其他沙拉，主要原料就是各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類、罐頭等均可以用于沙拉的制作，但是要求原料必需新鮮細嫩，符合衛(wèi)生要求。而且沙拉大多都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
沙拉熱量高嗎
1、一般沙拉的熱量的高低取決于這個沙拉的材料，如果這個沙拉的材料是新鮮的蔬菜或者水果的話，熱量就不會太高，還能起到減肥的效果。
2、如果沙拉的材料是罐頭或者肉類的話，熱量就會相對較高。
3、最好吃沙拉時不要放沙拉醬，沙拉醬的熱量就很高，可以選擇把沙拉醬換成酸奶或者牛奶。
沙拉的幾種做法
1、萵苣葉沙拉，取來一些新鮮的萵苣葉，用手扯碎，然后將其浸入冰水中，大約10分鐘。再將一只洋蔥頭切成片，浸入普通的水中，祛除其辛辣，然后將萵苣葉拿出來放入餐盤，撒上那些洋蔥片，再加一點香菜，攪拌，澆上調味汁即可。
2、水果酸奶沙拉，切一些水果，可以是不同種類的，放入碗中，倒入一盒酸奶，攪拌均勻即可。
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