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都芳鵑 副主任醫(yī)師 副教授 聊城市第二人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
番薯、地瓜都是紅薯的專稱，小小的身體里面隱藏著大大的能量元素，其中有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)等，紅薯還有“長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)。
紅薯會(huì)傷胃嗎：
1、紅薯本身養(yǎng)胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌，所以平時(shí)胃酸過(guò)多，常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜吃。
2、紅薯塊根富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖1.5%~5%。紅薯塊根具有活性成分，有保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長(zhǎng)壽食品”美譽(yù)。
紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
2、紅薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
患有胃潰瘍、胃脹等疾病的患者就最好不要吃紅薯。因?yàn)榧t薯在進(jìn)入消化道之后，為了將里面的糖分消化掉，會(huì)產(chǎn)生大量的胃酸，糖分在分解的時(shí)候，會(huì)生成很多的氣體，這樣會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)氣壓增加，造成脹氣等問(wèn)題。另外大量的胃酸會(huì)對(duì)胃黏膜、潰瘍部位產(chǎn)生一些刺激，加重病情。
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紅薯養(yǎng)胃還是傷胃
西醫(yī)并沒(méi)有紅薯可以養(yǎng)胃或者傷胃的說(shuō)法，所有的食物在進(jìn)食時(shí)都應(yīng)該適量，不能一次性食用過(guò)多，不然再好的食物也會(huì)引起相應(yīng)的不良反應(yīng)。如果有胃病，需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)室以及胃鏡檢查加以明確確病因并且進(jìn)行對(duì)應(yīng)的治療。同... 詳細(xì)»
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