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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
黃蜆子是一種常見的海產(chǎn)，也叫青柳蛤，營養(yǎng)豐富，能量較低（每100g能量47千卡），脂肪含量也較低（每100g脂肪含量1.4g），含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等元素，但是硒元素含量豐富，200個(gè)黃蜆子可滿足人們一天硒元素的需求量，有較高的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
黃蜆子的營養(yǎng)與功效
黃蜆子的營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。肌肉和內(nèi)臟含維生素B12、葉黃素、葉黃素酯、β~胡蘿卜素等。食用黃蜆子對人體有較多好處。
1、提高免疫力。黃蜆子含有的氨基酸配比合理，蛋白質(zhì)及多種微量元素等多種是維持免疫機(jī)能的重要元素，能有效提高免疫力。
2、降低脂肪、降低膽固醇。含有的不飽和脂肪酸易吸收，能擴(kuò)張毛細(xì)管，降低血脂和膽固醇。
3、護(hù)膚。黃蜆子含有的維生素E可防止色素沉降，抑制皮膚衰老，驅(qū)除皮膚過敏、皮膚干燥、瘙癢等損傷。
4、補(bǔ)腎壯陽。提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力，對腎陽虛引起的陽痿、性功能障礙、腰痛等有一定效果。
5、利尿消腫。排出體內(nèi)毒素，促進(jìn)新陳代謝，對治療水腫、小便不利有一定作用。
黃蜆子雖然有較高的營養(yǎng)價(jià)值和功效，但是一定要購買新鮮的。另外部分人吃黃蜆子過敏，過敏者應(yīng)特別注意，忌食。
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