生姜作為調(diào)味品，可以在烹飪食物過程中達到去腥作用，當然，想要驅(qū)寒保暖，許多人也會吃生姜，飲用生姜水。從生姜的營養(yǎng)成分來看，身體適應的情況下適量吃，能為健康加分。但有的人說吃生姜沒有去掉外表皮是錯誤行為，會引發(fā)疾病，究竟是否如此呢？
吃姜不吃皮，吃錯一生疾，這句話相信許多人經(jīng)常聽到，從這句話反映出吃姜去除外表皮的重要性，但是，能購買安全，質(zhì)量過關的生姜，就算不去掉外表皮也不會因此而出現(xiàn)疾病。
究竟吃生姜要不要去外表皮？不去掉表皮有哪些隱患？相關的內(nèi)容要去了解。有的人疾病出現(xiàn)是其他飲食行為錯誤，跟生姜的外表皮沒有關系。
生姜要去皮嗎？
生姜到底要不要去皮，取決于這些生姜來源。市場上可以購買到的生姜要選擇質(zhì)量過關的，新鮮的生姜不會顏色很艷麗，基本上外表皮還包裹著泥土，這種科學種植，成分安全的生姜，就算不去掉外表皮，攝入后也不會給健康構成威脅，反而外表皮還有其他多種營養(yǎng)成分可以提供。
如果生姜不新鮮，或者用硫磺熏制過，顏色很艷麗，加上外表皮受到污染，有其他的污垢在清洗后無法完全去除，則應該把外表皮去掉，根據(jù)實際情況去考慮。
吃生姜有哪些好處？
1、開胃促消化
吃生姜有好處，可以幫助開胃。許多人吃油膩食物，在油膩食物影響下胃口變差，沒有什么食欲吃其他東西，可以吃點生姜或者飲用生姜水達到開胃，促消化的作用。
生姜吃起來辛辣，其辛辣物質(zhì)可以刺激人的味蕾，從而增進食欲，擁有良好的胃口，才能后續(xù)三餐規(guī)律吃東西，否則長時間食欲不振，胃口差沒有采取合理改善措施，所提供的營養(yǎng)和能量少，會引發(fā)其他健康問題。
2、驅(qū)寒保暖
吃生姜可以幫助驅(qū)寒保暖，對于風寒感冒來說很友好。有的人受涼感冒，在風寒感冒發(fā)展期間打噴嚏、流鼻涕、頭暈、乏力，此時除了配合治療，還可以喝點生姜水，切幾片生姜用熱水浸泡或者直接煮開。
飲用生姜水時會發(fā)現(xiàn)嘴巴里面辣辣的，辛辣成分可以達到祛寒作用，而身體積累或產(chǎn)生的濕氣，寒氣驅(qū)除，自然病癥逐漸好轉，平時容易手腳冰涼的人，也適合吃生姜。
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生姜生發(fā)原理
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