在烹飪食物的過(guò)程中會(huì)根據(jù)食物情況以及自己的口味愛(ài)好去調(diào)味，有的人喜歡吃辛辣的東西，會(huì)加入花椒，辣椒，品嘗起來(lái)麻麻辣辣。有的人喜歡吃甜的，會(huì)用蜂蜜，白砂糖等讓食物有甜味。當(dāng)然，許多人會(huì)用生姜來(lái)提鮮去腥，可以去除食物的腥味。但究竟吃生姜要不要去皮，是許多人存在的疑慮。
生姜作為生活中常見(jiàn)的調(diào)味料，也可以單獨(dú)食用，在正確用生姜的幫助下可以讓食物原有的腥味消失，特別是烹飪海鮮，肉類(lèi)食物，許多人會(huì)加入生姜。生姜要不要去皮，得根據(jù)實(shí)際情況來(lái)考慮，如果購(gòu)買(mǎi)的生姜新鮮，外表皮并沒(méi)有污垢殘留，清洗干凈可以連同外表皮一同使用。
但如果購(gòu)買(mǎi)的生姜是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，外表皮顏色很鮮艷，但聞起來(lái)有刺鼻氣味，這種生姜就應(yīng)該去皮，當(dāng)然，為了健康考慮，應(yīng)該少使用二次加工的生姜。本身生姜皮也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在條件適宜的情況下不需要特別去除，不會(huì)因?yàn)槌粤松ぞ鸵l(fā)疾病。
正確吃生姜有哪些作用？
1、增強(qiáng)食欲
生姜有許多的功效，可根據(jù)自己的身體需求去使用，其中增強(qiáng)食欲是其特點(diǎn)。有的人長(zhǎng)時(shí)間吃油膩，容易增加消化壓力的食物，吃完胃口會(huì)變差，可能還出現(xiàn)惡心反胃情況。
此時(shí)喝點(diǎn)生姜水，其含有的姜辣素可以刺激味覺(jué)神經(jīng)，也能讓胃黏膜的感受器做出反應(yīng)，從而加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，在消化增強(qiáng)的幫助下胃口也變得良好，會(huì)發(fā)現(xiàn)自己食欲下降情況有所改善。
2、促進(jìn)血液循環(huán)
適當(dāng)吃生姜對(duì)血液循環(huán)保持良好有幫助，許多人到了秋冬季節(jié)手腳多有冰冷表現(xiàn)，穿再多衣服也無(wú)法保持溫暖，這種情況大多提示循環(huán)能力差，血液無(wú)法及時(shí)提供給需要的地方，熱量產(chǎn)生少，通常會(huì)肢體冰涼。
生姜中含有多種礦物質(zhì)、氨基酸、維生素，有利于血液循環(huán)的調(diào)節(jié)，可以輔助降低心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。而在循環(huán)良好的情況下肢體末端供血充足，自然保持溫暖。
3、幫助殺菌
正確使用生姜的人可以幫助殺滅部分細(xì)菌，從而促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。因?yàn)樯袚]發(fā)油，這種物質(zhì)可以幫助解毒，殺菌。
有的食物長(zhǎng)時(shí)間保存，保存條件不佳，衛(wèi)生條件不好，容易滋生細(xì)菌，被人體獲取后會(huì)出現(xiàn)消化系統(tǒng)不良反應(yīng)，有的人則表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，此時(shí)也可以適當(dāng)喝點(diǎn)生姜水，有一定改善作用，當(dāng)然，還要同時(shí)配合藥物治療，才能取得較好效果。
-
-
洛陽(yáng)市中心醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)糖尿病、腫瘤...
-
-
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：整形術(shù)后營(yíng)養(yǎng)康復(fù)...
-
-
佛山市中醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)通過(guò)中醫(yī)體質(zhì)...
-
-
泰達(dá)國(guó)際心血管病醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：為全院患者開(kāi)展?fàn)I...
-
-
欽州市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)及...
-
-
宜昌市第二人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：主要擅長(zhǎng)危重患者...
-
-
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：主要致力于肝病等...
-
-
東莞市婦幼保健院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)小兒腹痛、腹...
-
-
洛陽(yáng)市中心醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：糖尿病、肥胖患者...
-
-
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院 耳整形再造二中心
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)小耳畸形整形...
-
-
浙江醫(yī)院 心血管內(nèi)科
擅長(zhǎng)：各種心律失常的診...
-
-
天津醫(yī)院 耳鼻咽喉科
擅長(zhǎng)：鼻骨骨折，耳鼻喉...
-
-
李靜 開(kāi)封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
下午吃姜對(duì)身體有害嗎
-
-
王相立 朝陽(yáng)市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
晚上吃姜好不好
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
醋泡姜的功效
-
-
劉潺潺 河源市人民醫(yī)... 中醫(yī)科
木姜子的功效
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
風(fēng)姜煲雞有什么功效
-
-
姜淑芳 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
紅棗姜茶的功效是什么
-
-
吃姜去皮更燥熱？吃姜的功效有哪些？
生姜確實(shí)是一個(gè)對(duì)于人體非常好的食物，不僅能夠幫助人們制作更加美味的佳肴，也能夠幫助人們預(yù)防和輔助治療一些疾病。但注意，生姜每天的服用量不能太多，每天吃幾片就夠了。當(dāng)然，在一些特殊的情況下，比如感冒，也... 詳細(xì)»
-
-
“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”？吃生姜，到底要不要去皮？
據(jù)了解，生姜是生活中常用食材，可以用來(lái)煮姜湯，也可以在烹飪海鮮時(shí)達(dá)到去腥效果，主要當(dāng)做調(diào)味料使用。而吃生姜有許多重要點(diǎn)要了解，由于生姜具有消炎殺菌、輔助發(fā)汗、利水等功效，要根據(jù)身體的適應(yīng)情況去使用，不... 詳細(xì)»
-
-
“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”？生姜到底要不要去皮？怎么吃才好？
生姜在生活中多以食物的配角出現(xiàn)，可以達(dá)到去腥增香的作用，在烹飪?nèi)忸?lèi)食物，海鮮的過(guò)程中加入點(diǎn)生姜，可以讓食物美味程度提高，另外，生姜還可以用來(lái)煮水喝，獲取里面的多種營(yíng)養(yǎng)成分。但有的人說(shuō)吃姜沒(méi)有把外表皮去... 詳細(xì)»
-
-
“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”？生姜到底要不要去皮？怎么吃才正確
生姜作為日常熟悉調(diào)味食品，含有辛辣物質(zhì)，適當(dāng)吃生姜可以改善胃口，部分有腥味的食材在烹飪過(guò)程中搭配生姜，可以有效去腥，從而改善食物的風(fēng)味，而關(guān)于吃生姜有哪些注意要點(diǎn)應(yīng)該了解清楚。有的人說(shuō)吃生姜不去外表皮... 詳細(xì)»
-
-
“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”？生姜到底要不要去皮？告訴你答案
生姜作為調(diào)味品，可以在烹飪食物過(guò)程中達(dá)到去腥作用，當(dāng)然，想要驅(qū)寒保暖，許多人也會(huì)吃生姜，飲用生姜水。從生姜的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，身體適應(yīng)的情況下適量吃，能為健康加分。但有的人說(shuō)吃生姜沒(méi)有去掉外表皮是錯(cuò)誤行為... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)