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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
卡拉膠的危害一般會(huì)累及消化系統(tǒng)、皮膚黏膜組織、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等。
1、消化系統(tǒng)：卡拉膠屬于常見(jiàn)的食品添加劑，一般在進(jìn)入胃腸道內(nèi)會(huì)形成黏性溶膠，起到潤(rùn)滑、黏附的作用。如果過(guò)量攝入，可能會(huì)降低胃腸道蠕動(dòng)，造成食物滯留，誘發(fā)惡心、嘔吐、腹脹等現(xiàn)象。
2、皮膚黏膜組織：卡拉膠的黏性作用也可以用于化妝品中作為黏化劑，部分人群可能會(huì)對(duì)該成分過(guò)敏，進(jìn)而誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹、瘙癢、紅腫等現(xiàn)象。
3、心血管系統(tǒng)：卡拉膠會(huì)促進(jìn)低密度脂蛋白氧化，如果過(guò)量吃，也可能會(huì)損傷血管內(nèi)皮，增加心血管疾病的發(fā)生率。
4、免疫系統(tǒng)：卡拉膠里面含有大量的丙烯酰胺，如果長(zhǎng)時(shí)間使用，該成分可能會(huì)堆積在體內(nèi)，對(duì)免疫系統(tǒng)造成刺激，增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
通常需要在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適劑量的卡拉膠使用，并在使用過(guò)程中定期做試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果調(diào)整使用劑量，有利于降低其危害性。若在使用期間出現(xiàn)不適癥狀，還需及時(shí)就醫(yī)。
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卡拉膠對(duì)人體的危害
卡拉膠是提取自海洋中天然的可食用海藻，成分健康，常被作為食品添加劑，若對(duì)卡拉膠不過(guò)敏，且適量攝入卡拉膠，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害性。但如果對(duì)卡拉膠過(guò)敏，或過(guò)量攝入卡拉膠，可能會(huì)造成過(guò)敏、消化不良、營(yíng)養(yǎng)不... 詳細(xì)»
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卡拉膠對(duì)人體的危害
若對(duì)卡拉膠不過(guò)敏，卡拉膠對(duì)人體通常無(wú)危害，然而，個(gè)別人群可能對(duì)卡拉膠過(guò)敏，攝入或接觸卡拉膠可能會(huì)引起異常的免疫應(yīng)答，可出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮膚紅腫、腹痛、惡心、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)還可引發(fā)呼吸困難，對(duì)健... 詳細(xì)»
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卡拉膠是什么
卡拉膠是提取自海洋中天然可食用紅藻的多糖活性成分，屬于一種親水性膠體。卡拉膠是自然界中為數(shù)不多的高硫酸基取代的天然多糖。由于硫酸基的存在，卡拉膠在病毒的吸附、穿入、脫殼、復(fù)制等多個(gè)過(guò)程中發(fā)揮抗病毒作用... 詳細(xì)»
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