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劉傳 副主任醫(yī)師 鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院 呼吸內(nèi)科
卡拉膠是提取自海洋中天然的可食用海藻，成分健康，常被作為食品添加劑，若對卡拉膠不過敏，且適量攝入卡拉膠，一般不會對人體產(chǎn)生危害性。但如果對卡拉膠過敏，或過量攝入卡拉膠，可能會造成過敏、消化不良、營養(yǎng)不良等危害。
一、無危害
卡拉膠一般是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，呈弱堿性，無毒，如水般安全，其安全性已通過各種研究得到證實。如果自身對卡拉膠不過敏，適量食用含卡拉膠的食品，通常不會對人體健康造成任何影響，不存在食品安全風(fēng)險。
二、危害
1、過敏：如果自身對卡拉膠過敏或敏感，攝入含卡拉膠的食品，機體的免疫系統(tǒng)會做出反應(yīng)，產(chǎn)生異常的免疫應(yīng)答，可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、喘息、胸悶、呼吸困難等過敏反應(yīng)。
2、消化不良：一些研究指出，卡拉膠本身是一種可溶性膳食纖維，而人體腸道無法對膳食纖維進行分解吸收，攝入高劑量的卡拉膠食品，可能增加消化道負擔(dān)，還可能對胃腸道產(chǎn)生輕微的刺激作用，引起腹瀉或胃部不適。
3、營養(yǎng)不良：卡拉膠對于人體而言是不具有營養(yǎng)價值的，大量攝入含卡拉膠的食品后，會使食欲下降，進而減少其他食物攝入，長此以往會發(fā)生營養(yǎng)不良。
如果對卡拉膠過敏，不建議攝入含卡拉膠的食品。在食用含卡拉膠的食品時，宜適量，以免對健康不利。不過，卡拉膠除了可作為食品添加劑被應(yīng)用于食品領(lǐng)域外，它其實還可被廣泛應(yīng)用于藥品、化妝品、日用品等領(lǐng)域。
大量研究證實，卡拉膠具有顯著的廣譜抗病毒作用，基于卡拉膠的抗病毒作用，國內(nèi)外多家公司已經(jīng)率先通過黏膜給藥的方式展開了卡拉膠在液體口罩方面的深度開發(fā)。目前市面上有很多含卡拉膠的液體口罩，比如阿東凝膠防護鼻噴劑、BHM鼻腔噴霧劑、每愈美達卡拉膠鼻腔噴霧劑等。
含卡拉膠的液體口罩經(jīng)噴霧后，可附著于鼻腔呼吸道黏膜，形成物理阻擋，防止及截斷有害病毒入侵人體，可用于流感病毒等日常防護。還能長效保持鼻腔環(huán)境濕潤，適合鼻炎等剛需人群日常使用?？ɡz通常認為是安全的，但如果對液體口罩的卡拉膠成分過敏或敏感，也不建議使用，以免對人體健康產(chǎn)生不利影響。
在日常飲食中，應(yīng)當(dāng)注意合理膳食，避免長期大量攝入單一食物。在使用含卡拉膠的產(chǎn)品時，應(yīng)咨詢醫(yī)生的建議。
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