家庭主婦在日常烹飪食物過(guò)程中要掌握方法，除了制作美味佳肴給家人提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還要提高飲食的安全性，確保做菜的方法，習(xí)慣是恰當(dāng)?shù)模绻谂腼兊倪^(guò)程中犯錯(cuò)誤，有不良做菜習(xí)慣，可能比直接吃外賣(mài)還不健康，多在錯(cuò)誤烹飪食物后讓家人健康受威脅，甚至有引發(fā)嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
什么做菜習(xí)慣不可取？
1、喜歡油炸食物
一人做飯，全家致癌，這種情況在不少家庭中都出現(xiàn)。有的家庭主婦做飯習(xí)慣不恰當(dāng)，會(huì)讓食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低或者產(chǎn)生某些有害物質(zhì)，家人攝入這些食物會(huì)誘發(fā)健康問(wèn)題，例如什么食物都喜歡去油炸，多以油炸為主。
除了這些食物油脂含量豐富，熱量高，還會(huì)在油炸過(guò)了頭，反復(fù)油炸后產(chǎn)生致癌物質(zhì)，經(jīng)常吃油炸物對(duì)健康不利，是許多人肥胖，腸胃功能下降的主要原因。
2、以肉食為主
買(mǎi)很多肉，基本上以肉食為主，沒(méi)有葷素合理搭配，這個(gè)做菜壞習(xí)慣不健康。
有的人覺(jué)得肉類(lèi)食物能提供豐富營(yíng)養(yǎng)，且相比蔬菜美味，卻不知道想要維持消化系統(tǒng)健康、同時(shí)控制體重、調(diào)節(jié)多個(gè)指標(biāo)，蔬菜、水果、粗糧、肉類(lèi)食物、乳制品要搭配著吃，食物種類(lèi)多些，營(yíng)養(yǎng)才能全面提供。如果以高蛋白高脂肪飲食為主，缺乏膳食纖維，消化系統(tǒng)會(huì)功能下降。
3、制作各種腌制食物
經(jīng)常做各種腌制食物，咸菜、咸魚(yú)、臘肉經(jīng)常制作后讓家里人吃，會(huì)威脅健康。
腌制食物不安全，原因是腌制過(guò)程中要加入大量食鹽才能讓食物經(jīng)過(guò)腌制味道獨(dú)特，保存時(shí)間久，但無(wú)形中獲取豐富鈉離子，會(huì)讓自己代謝鈉離子壓力大而腎臟功能減退，還可能血壓波動(dòng)。另外，腌制后產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種物質(zhì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常吃可能會(huì)引發(fā)胃癌，食管癌等惡性腫瘤。
4、鍋冒煙才加入食材
許多人做菜的習(xí)慣是錯(cuò)誤的，在熱鍋過(guò)程中沒(méi)有注意油溫控制，總是把鍋燒冒煙才把食物放到鍋里面，卻不知道在高溫環(huán)境下食物接觸到熱鍋容易燒焦，燒焦之后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
經(jīng)常吃燒焦的食物，消化道惡性腫瘤患病風(fēng)險(xiǎn)增大，需在烹飪時(shí)注意油溫控制。
5、不洗鍋就接著炒菜
不少人健康出現(xiàn)問(wèn)題是因?yàn)榧彝ブ鲖D做菜習(xí)慣錯(cuò)誤，沒(méi)有把鍋洗干凈就繼續(xù)烹飪，炒完菜直接不洗鍋，附著著許多的油脂，食物殘?jiān)?，反?fù)高溫加熱。
這些附著物就容易燒焦，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。要保持良好的清潔習(xí)慣，煮完一道菜及時(shí)把鍋刷洗干凈再接著烹飪。
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做菜也會(huì)致癌？坦白講：5個(gè)壞習(xí)慣不糾正，癌癥隱患難避開(kāi)
在烹飪食物的過(guò)程中方法要合理，才能夠制作出美味的佳肴，對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，在做菜時(shí)不僅要注意食材搭配，還要了解營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，在營(yíng)養(yǎng)需求得到滿足時(shí)健康才有保障。部分人說(shuō)做菜方法不合理，癌癥的患病率也會(huì)增高。那... 詳細(xì)»
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容易致癌的4種做菜習(xí)慣，每個(gè)中國(guó)家庭都很常見(jiàn)，看完趕緊改
有的人廚藝好，每天做菜會(huì)變花樣，盡可能讓食物看起來(lái)美味，在吃飯的過(guò)程中胃口好，自然提供足夠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但單純做飯做得好吃還不夠，應(yīng)該去了解哪些做菜習(xí)慣不正確，有安全隱患，如果自己也有，盡早改掉，否則飯菜... 詳細(xì)»
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家里經(jīng)常做飯的人，有4種炒菜壞習(xí)慣，很可能會(huì)威脅全家人健康
平時(shí)在烹飪食物的過(guò)程中一些好的生活習(xí)慣應(yīng)該堅(jiān)持下來(lái)，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤的烹飪習(xí)慣。很多人沒(méi)有重視這個(gè)問(wèn)題，經(jīng)常在烹飪食物過(guò)程中存在不合理的做法，有可能會(huì)威脅健康，因?yàn)轱嬍巢缓侠硪部赡軙?huì)埋下健康隱患，需要注意... 詳細(xì)»
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家里經(jīng)常做飯的人，有4種炒菜壞習(xí)慣，很可能威脅全家人健康
在烹飪食物的過(guò)程中還需掌握正確的方法，這樣烹飪出來(lái)的食物除了更加美味之外還能夠吃得放心。很多人在烹飪過(guò)程中方法不合理，經(jīng)常存在不正確的烹飪習(xí)慣，無(wú)形中也會(huì)埋下健康隱患，這樣全家人的身體健康可能會(huì)受到威... 詳細(xì)»
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悄悄告訴你：這5種做菜習(xí)慣，對(duì)身體有害
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