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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
巧克力作為美味的甜品，但你知道嗎？它其實(shí)有很多搭配禁忌。那么，哪些食物不適合和巧克力一起食用呢？讓我們一起揭秘吧！
半年前，遇見一位5歲小男孩??，他媽媽說他最近睡覺動(dòng)不動(dòng)就抽動(dòng)一下，有的時(shí)候還會(huì)抽筋，我給他做了一個(gè)血液檢查，發(fā)現(xiàn)孩子缺鈣。媽媽聽到這個(gè)結(jié)果也是有點(diǎn)不可思議??，震驚的說“我知道他正長身體呢，天天給他喝牛奶呢，怎么會(huì)缺鈣呢?！焙髞斫?jīng)過詢問才知道孩子最喜歡吃巧克力，早餐一般就是巧克力醬抹面包，再搭配一杯牛奶，媽媽覺得這樣既能提供能量，還能補(bǔ)鈣???♀?。
我給孩子?jì)寢尳忉屃艘幌拢襁@樣的搭配其實(shí)效果是不太好的???♀?，我就給她講了講哪些食物需要避免和巧克力一起吃，讓她以后可以做好搭配。
??1、牛奶
很多人喜歡把巧克力和牛奶??放在一起吃，覺得這樣既能補(bǔ)充能量又能補(bǔ)鈣。但其實(shí)，這是一個(gè)誤區(qū)。巧克力中的草酸會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，形成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。所以，盡量避免同時(shí)食用巧克力和牛奶哦。
??2、碳酸飲料
碳酸飲料中的糖分和巧克力中的糖分疊加，容易導(dǎo)致血糖迅速升高，對(duì)身體不利。同時(shí)，碳酸飲料??中的磷酸也會(huì)與巧克力中的鈣發(fā)生反應(yīng)，影響鈣的吸收。因此，吃完巧克力后，最好不要馬上喝碳酸飲料。
??3、面包
面包??中的淀粉會(huì)在口腔中轉(zhuǎn)化為麥芽糖，而巧克力中的脂肪會(huì)延遲這一轉(zhuǎn)化過程。這樣一來，糖分在口腔中停留的時(shí)間過長，容易滋生細(xì)菌，對(duì)牙齒健康不利。所以，吃完巧克力后，最好過一段時(shí)間再吃面包。
??4、芝麻
芝麻的鈣含量也很高，如果和巧克力搭配食用，容易產(chǎn)生草酸鈣，從而影響消化與吸收。
??5、含咖啡因的飲料
巧克力中含有咖啡因，如果同時(shí)和含有咖啡因的飲料，比如咖啡、茶等，會(huì)導(dǎo)致咖啡因攝入過量，從而引起心跳加速、失眠等異常。
??6、酒精類飲品
酒精和巧克力同食，刺激性較強(qiáng)，容易引起胃酸分泌過多，導(dǎo)致胃痛，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝臟健康。
孩子?jì)寢屄牭姆浅ＵJ(rèn)真，我最后也叮囑孩子?jì)寢?，讓孩子少吃巧克力，要認(rèn)真刷牙。平常建議帶著他多出去曬曬太陽??，也可以通過藥物補(bǔ)鈣，但一定要在我的?????指導(dǎo)下使用。
一個(gè)月后，孩子?jì)寢寧е⒆觼韽?fù)診，又做了一次血液檢查發(fā)現(xiàn)他的情況已經(jīng)有了好轉(zhuǎn)?，囑咐媽媽繼續(xù)這樣調(diào)理就可以了。巧克力雖然美味，但也要注意搭配！以免影響營養(yǎng)吸收和身體健康哦??。
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