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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
痛風(fēng)是一種代謝性的疾病，與日常飲食關(guān)系密切。吃得不對(duì)，可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，也可能加重病情。痛風(fēng)患者需要重視日常的飲食，了解哪些食物是可以吃的，而哪些又是不可以吃的。那么，痛風(fēng)病人應(yīng)該怎樣飲食？
了解飲食的基本原則很重要。痛風(fēng)患者不可喝酒，不可吃高嘌呤食物，但是可以多吃蔬菜、水果以及脫脂或低脂乳類及其制品，每日喝水量要足。動(dòng)物的肝臟、海鮮等食物含嘌呤量是很高的，患者最好不要吃這些食物。喝酒也不行，因?yàn)榫凭珪?huì)影響尿酸的排出和促進(jìn)嘌呤的合成，對(duì)患者自身是很不利的。
雖然不能吃的蠻多的，但是除了不能吃的，可以吃的也不少，比如：谷薯類、非淀粉類蔬菜、水果類、堅(jiān)果類、奶類等。
為保證每日的基礎(chǔ)能量，需要攝取谷薯類食物，比如：小米、燕麥、薏米、高粱米、大黃米、糙米等。
由于蔬菜有淀粉類和非淀粉類之分，所以在攝取前需要區(qū)分，前者不可多吃，后者則可以多吃。生菜、冬瓜、小白菜、萵苣、大白菜、黃瓜、甘藍(lán)、西蘭花、菜花、絲瓜、菠菜等都是非淀粉類食物。其中，需要注意的是菠菜。菠菜中含有草酸，會(huì)影響尿酸的排出，所以在吃之前，需要將其中的草酸去除。
蛋白質(zhì)有動(dòng)物蛋白和植物蛋白。部分含蛋白質(zhì)的食物中所含嘌呤量是比較高的。這些食物不可作為痛風(fēng)患者飲食的一部分。盡可能的選取那些含蛋白質(zhì)且嘌呤含量低的食物。含有植物蛋白的食物有豆?jié){、豆腐、內(nèi)酯豆腐、素雞等。黃豆雖然也含有蛋白質(zhì)，但是其嘌呤含量不低，不可食用。含動(dòng)物蛋白的食物有雞蛋、鴨蛋、海參、海蜇皮等，這些食物中也是含有嘌呤的，需要注意一下。
痛風(fēng)患者可以多吃水果，白蘭瓜、西瓜、香瓜、楊梅、木瓜、草莓、楊桃、芒果、李子、小葉橘、杏、葡萄等都是很不錯(cuò)的。吃水果可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)尿酸的排出。但是若是患者有糖尿病，則需要詢問(wèn)醫(yī)生是否可以食用。
堅(jiān)果類和奶類的食物可以適量攝取。每天可以喝奶300mL左右。堅(jiān)果類的食物有杏仁、核桃、榛子、葵花籽、松子、腰果、開心果等，奶類的食物有純牛奶、低脂奶、脫脂奶、酸奶等。
痛風(fēng)患者需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。進(jìn)食需要做到定時(shí)定量和少食多餐。對(duì)于食物，挑選以上提及到的、允許的比較好。不要一次性吃大量的肉，也不要喝酒。若想吃海鮮或者其他高嘌呤的食物，可以將其煮后食用，但是不可喝湯，因?yàn)榇蟛糠值泥堰试谄錅小?/p>
總結(jié)一下，痛風(fēng)患者在飲食方面需要注意以上事項(xiàng)。海鮮、肉、酒盡可能避免食用。谷薯類、非淀粉類蔬菜、水果類、堅(jiān)果類、奶類等的食物可以適當(dāng)吃一些。對(duì)于某些食物能不能吃的問(wèn)題，患者可以詢問(wèn)醫(yī)生的意見(jiàn)。
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