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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
青葡萄的功效與作用通常包括補氣血、舒筋絡、促消化、改善便秘等。
1、補氣血：青葡萄含有豐富的維生素C、多酚、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，這些成分有助于促進血液循環(huán)和提高血紅蛋白水平。維生素C有助于鐵的吸收，而鐵和血紅蛋白是血液中重要的成分，對于補充氣血有積極作用。
2、舒筋絡：青葡萄中含有一些天然的生物活性物質(zhì)，如黃酮類化合物，具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于維護血管的彈性和健康，從而有助于舒緩筋絡，改善血液流通，減少血管炎癥。
3、促消化：青葡萄中含有豐富的有機酸，包括蘋果酸、葡萄酸、檸檬酸等。有機酸可以刺激胃黏膜，促使胃酸分泌，改善消化過程。
4、改善便秘：青葡萄中含有較多的膳食纖維，能夠增加糞便的體積，促進腸道蠕動。有助于食物在腸道中的順利推進，減少糞便在腸道內(nèi)停留的時間，從而緩解便秘。
雖然青葡萄具有上述功效與作用，但需注意適量食用，尤其是對于糖尿病患者，容易造成血糖波動。如果食用青葡萄后出現(xiàn)不適情況，需及時就醫(yī)治療。
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