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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
前兩天來了一位患者，說這兩天下雪了，聽別人說雪水煮雞蛋比較好，但自己又不了解作用??，于是便來咨詢我雪水煮雞蛋有什么作用。為了方便他理解，我給他做了一些詳細的說明??????：
??1、滋潤肌膚：雪水本身具有滋潤的作用，干凈的雪水煮雞蛋，也可以起到滋潤肌膚的作用。
??2、補充營養(yǎng)：雞蛋含有豐富的脂肪、蛋白質等營養(yǎng)物質，用雪水煮雞蛋并不會破壞雞蛋本身的營養(yǎng)成分，具有較好的補充營養(yǎng)作用。
不過我也提醒他，雪水煮雞蛋時，有些注意事項是需要留心的哦??????：
??1、選用干凈的雪水：如果雪水被污染，并不建議盲目使用雪水來煮雞蛋，以免污染雞蛋。
??2、注意時間：煮雞蛋的時間一般是5分鐘左右，如果時間過短，雞蛋可能沒有完全煮熟。
??3、注意攝入量：雞蛋的營養(yǎng)價值雖然比較高，但如果食用量比較大，可能會增加胃腸道的負擔，每日的雞蛋攝入量一般在1~2個。
這位患者聽了我的話后，說回去就試試用雪水煮雞蛋，我叮囑他若后續(xù)有什么不舒服的要隨時回來找我?？傊?，雞蛋的食用方法其實是比較多的，除了可以水煮外，還可以通過蒸、炒等方法食用，但不管是哪種的使用方法，都要注意不要貪多。??
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