前幾天我和朋友小金一起買了個菠蘿，今天切開一看，菠蘿心變褐色了??。她覺得這菠蘿肯定是壞了，不知道還能不能吃了，就來問我讓我看看了。其實我也不知道這菠蘿心變褐色是不是壞了，一時對這個問題來了興趣，就去查了一些資料??
根據(jù)了解的資料表明，??菠蘿心變褐色不一定是壞了。菠蘿心變褐色有以下兩種情況：
1. 菠蘿心變褐色可能是正?，F(xiàn)象，如果菠蘿心只是輕微發(fā)黃，并沒有出現(xiàn)異味、腐爛等情況，可能是因為菠蘿存放時間過長，或者菠蘿切開后放在空氣中太久導致的氧化變色。這種情況下，菠蘿還是可以吃的，但是口感可能會稍微變差，于是趕緊讓小金馬上檢查看看。
2. 菠蘿心變褐色也可能是不正常的現(xiàn)象，如果菠蘿心不僅變褐色，而且還伴有酸臭味、果肉長毛等變質(zhì)現(xiàn)象出現(xiàn)，這就說明菠蘿里面的肉質(zhì)已經(jīng)變質(zhì)。如果在這個時候吃變質(zhì)的菠蘿，可能會對身體健康造成影響，比如會出現(xiàn)腹部疼痛和腹瀉，以及頭暈等癥狀。
??小金聽我講完后，總結(jié)從這2個地方判斷菠蘿是否壞了：
1. 味道：聞著菠蘿香味并不是新鮮的果香，而是腐爛味、發(fā)酵味、酒精味等就是壞了。
2. 外觀：菠蘿的外觀如果出現(xiàn)發(fā)霉長毛的情況，這就說明菠蘿已經(jīng)變質(zhì)了。小金看我們的菠蘿沒有長毛，也沒有酸臭味，判斷菠蘿心只是氧化變色，沒有腐敗。
我點點頭，又把我查到的一些挑選和儲存菠蘿的小妙招分享給了她：
- 挑選時，盡量選擇外觀完整、顏色鮮亮、無異味的菠蘿。如果實在不放心，可以讓老板切開看看。這點小金肯定做的到，她已經(jīng)知道了判斷標準。
- 切開后，如果吃不完，可以用保鮮膜包裹住切口，放入冰箱冷藏，可減緩氧化過程。
小金告訴我，下次再遇到菠蘿心變褐色的情況，她自己就可以從以上幾點來判斷菠蘿是否壞了，再不用擔心了！
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