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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
莜面的功效與作用通常包括補(bǔ)充鈣質(zhì)、輔助降血糖、潤(rùn)腸通便等。
1、補(bǔ)充鈣質(zhì)：莜面是一種由莜米磨成的面粉，富含多種礦物質(zhì)，尤其是鈣。鈣是人體骨骼和牙齒的主要構(gòu)成成分，對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)和維護(hù)至關(guān)重要。適量食用莜面可以為身體補(bǔ)充一定量的鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。
2、輔助降血糖：莜米中的膳食纖維有助于減緩食物在胃腸道中的消化吸收過程，輔助降低血糖的上升速度。此外，莜米中的一些生物活性物質(zhì)，如多酚類化合物，也對(duì)血糖的調(diào)節(jié)有著積極的影響。
3、潤(rùn)腸通便：莜米中富含的膳食纖維多為不可溶性膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加糞便的體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸通便的作用。
雖然莜面具有上述功效與作用，但日常也需注意適量食用，尤其是脾胃虛寒的人群，過多食用寒涼屬性的莜面可能導(dǎo)致癥狀加重。如果使用莜面后身體出現(xiàn)異常情況，需立即前往醫(yī)院尋求幫助。
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