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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
紅棗炒熟和不炒的功效主要有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)心安神等。
1、補(bǔ)中益氣：紅棗是比較常見(jiàn)的食材，也有一定的藥用價(jià)值，從藥用的角度來(lái)講無(wú)論是炒熟的紅棗還是不炒的紅棗，都具有補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)于氣虛乏力有一定的緩解作用。
2、健脾養(yǎng)胃：紅棗里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，比如維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)元素等，適當(dāng)食用能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以幫助健脾養(yǎng)胃，緩解脾胃虛弱癥狀。
3、養(yǎng)心安神：無(wú)論是炒熟的紅棗還是不炒的紅棗都具有養(yǎng)心安神的功效，對(duì)于心煩不寐、失眠多夢(mèng)等癥狀有一定的緩解作用，相比不炒的紅棗而言，炒熟的紅棗更具有安神助眠的功效。
平時(shí)生活中適當(dāng)吃點(diǎn)紅棗是有好處的，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇合適的口味，但需注意在選擇紅棗時(shí)，建議選擇新鮮、干燥的紅棗，確保紅棗質(zhì)量，同時(shí)也應(yīng)適量食用，避免一次性進(jìn)食過(guò)多，出現(xiàn)血糖升高，影響個(gè)人身體健康。
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