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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
蘇丹紅是一種油性的有毒化學(xué)色素，主要是用于機(jī)油、石油和其他工業(yè)溶劑當(dāng)中。
前幾天一位叫劉先生的男性???♂?，35歲，來(lái)找我，說(shuō)是自己購(gòu)買了許多蘇丹紅雞蛋，但是身邊的朋友告訴他，這個(gè)雞蛋吃了之后對(duì)身體不好，于是來(lái)到我這里詢問(wèn)。我告訴他食用蘇丹紅雞蛋可能會(huì)出現(xiàn)以下危害：??
??1、胃腸道不適：蘇丹紅是一種化學(xué)燃料，食用蘇丹紅雞蛋可能會(huì)對(duì)我們的胃腸道功能造成一定的影響，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等。
??2、過(guò)敏反應(yīng)：如果我們本身的體質(zhì)相對(duì)比較敏感，接觸到蘇丹紅這一化學(xué)物質(zhì)后，這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫等。
??3、影響生長(zhǎng)發(fā)育：如果是兒童長(zhǎng)時(shí)間吃蘇丹紅雞蛋，由于長(zhǎng)時(shí)間接觸化學(xué)物質(zhì)，會(huì)對(duì)我們的生長(zhǎng)發(fā)育造成一定的影響。
此外，還可能會(huì)引起肝臟損傷、腎臟損害等危害。然后我告訴劉先生生活中還需要注意以下幾點(diǎn)：??
??我告訴這位劉先生，平時(shí)還要注意各種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，盡量不要挑食。
??我還告訴劉先生，如果不慎吃了蘇丹紅雞蛋，還要增加每天的飲水量。
??我叮囑劉先生，如果吃蘇丹紅雞蛋后有明顯的不適癥狀，還要及時(shí)到醫(yī)院就診。
劉先生臨走的時(shí)候表示對(duì)蘇丹紅雞蛋的危害有了進(jìn)一步的了解。同時(shí)我也想呼吁其他的讀者，要關(guān)注我們自身的飲食健康。如果生活中你在飲食方面也有其他的疑惑，??可以在我的社交平臺(tái)上留言。
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