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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
最近很多朋友都向我詢問關于食物方面的一些問題，其中最多的就是詢問蟶子到底是不是發(fā)物？很擔心在生活中會因為飲食不當而引發(fā)舊疾。
還記得前幾天的時候，50歲的劉先生???♂?面色憂愁的來到我這里，描述說他自己是過敏性體質(zhì)，醫(yī)生叮囑他不能吃發(fā)物，但是他剛在市場購買了蟶子，不知道是不是發(fā)物，于是來到我這里詢問。隨后我告訴他蟶子屬于發(fā)物。
??我告訴劉先生，發(fā)物是中醫(yī)理論，它會引起我們的身體出現(xiàn)不適癥狀。蟶子是一種海鮮產(chǎn)品，是比較常見的一種發(fā)物，它含有動物蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，可能會刺激機體的組胺釋放過多，作用于皮膚黏膜部位，導致皮膚黏膜滲透性增加，出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、紅腫等。
劉先生聽了我的解釋之后，表示對蟶子是否為發(fā)物也有了進一步了解。同時我告訴他，生活中需要注意以下幾點：??
??我和劉先生說，平時要多吃新鮮的蔬菜和水果，盡量不要吃容易過敏的食物。
??我和劉先生說，如果出現(xiàn)皮膚部位的不是癥狀，不可以用手使勁抓撓，防止皮膚破損后出現(xiàn)感染。
??我告訴劉先生，如果吃了發(fā)物之后能否不會出現(xiàn)瘙癢癥狀，還要使用藥物涂抹治療。
在就診結(jié)束的時候，我也強調(diào)飲食健康的重要性，劉先生對此表示已經(jīng)知道。同時，我也想提醒其他的讀者??，如果我們本身是過敏性體質(zhì)，要避免接觸容易引發(fā)過敏的食物。
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