-
-
朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
想象一下，你剛用開水煮過的鮮筍，準(zhǔn)備享用這道美味佳肴時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)它竟然變酸了。前天，有一位55歲的女士來找我，手里拿著一袋開水煮過的鮮筍，一進(jìn)門就說：“醫(yī)生，這袋鮮筍我煮過之后放了一天就變酸了，還能吃嗎？”我接過她手里的鮮筍，聞了聞，然后給她詳細(xì)的講解了一下。??
??開水煮過的鮮筍葉酸一般是不能吃的。一旦變酸，說明已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，上面還可能滋生了很多的細(xì)菌和霉菌。食用這樣的鮮筍可能會(huì)對(duì)身體健康造成危害，如引起急性胃腸炎等。??所以最好不要食用。
同時(shí)我提醒她在吃鮮筍的過程中還需要注意這幾個(gè)方面的問題，這樣才能夠避免各種不適癥狀出現(xiàn)：
??1、新鮮為王：買鮮筍的時(shí)候，要仔細(xì)挑選。這樣的鮮筍煮出來才會(huì)又脆又嫩，口感一級(jí)棒！??
??2、處理要得當(dāng)：鮮筍在烹飪前要先處理一下，通過仔細(xì)的處理，這樣煮出來的鮮筍就不會(huì)那么苦澀了。
??3、飲食調(diào)理：不僅可以吃鮮筍，同時(shí)其他有營(yíng)養(yǎng)的食物也可以適當(dāng)食用。
??4、多喝水：鮮筍是一種含纖維素比較多的食物，平時(shí)多喝水對(duì)食物的消化吸收有一定的幫助。?
?這位女士平時(shí)比較節(jié)約，不太想丟棄，我還是建議她丟棄掉，以免對(duì)身體造成影響，她聽了我的話然后將變質(zhì)的鮮筍丟棄了，關(guān)于鮮筍的小知識(shí)就分享到這里啦！希望下次你再吃鮮筍的時(shí)候，能夠吃得更健康、更美味！??
-
-
泰達(dá)國(guó)際心血管病醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：為全院患者開展?fàn)I...
-
-
天津市北辰醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：代謝性疾病患者的...
-
-
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：主要致力于肝病等...
-
-
重慶市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)各類體重管理...
-
-
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：主要致力于肝衰竭...
-
-
成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)師
-
-
邢臺(tái)醫(yī)專第二附屬醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：肥胖癥、代謝綜合...
-
-
宜昌市第一人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：，擅長(zhǎng)危重癥、慢...
-
-
南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 針推康復(fù)科
擅長(zhǎng)：醫(yī)療對(duì)面癱、中風(fēng)...
-
-
四川大學(xué)華西醫(yī)院 皮膚性病科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)皮膚外科，毛...
-
-
湖南省腫瘤醫(yī)院 胃十二指腸胰腺外科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)胃腸、胰腺及...
-
-
泰達(dá)國(guó)際心血管病醫(yī)院 心臟大血管外科
擅長(zhǎng)：手術(shù)治愈了大量先...
-
-
陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
香菇和冬瓜能一起煮嗎
-
-
肚子突然變大，是懷孕還是另有原因？
肚子突然變大一般稱為腹部膨隆，其原因有多很多。昨天下午，有一位女士，她今年24歲，臉上寫滿了憂慮，她告訴我，她肚子在沒有任何預(yù)兆的情況下突然變得像懷孕幾個(gè)月一樣。聽完她的描述后，我向她詳細(xì)解釋了可能導(dǎo)... 詳細(xì)»
-
-
“爆青筋”背后的真相，是腎虛還是另有原因？
??很多男性，到了中年，有點(diǎn)啥毛病都懷疑是腎虛導(dǎo)致的，其實(shí)不然。??今天遇到了一位45歲的中年男子，他滿腹的疑惑告訴我說，最近他發(fā)現(xiàn)自己的手臂和腿部血管經(jīng)常凸起，也就是俗稱的“爆青筋”，同時(shí)伴有頭暈?zāi)?.. 詳細(xì)»
-
-
肚子熱敷后出水，濕氣重？還是另有玄機(jī)？
熱敷是很受歡迎的一種物理治療方法哦，相信很多人都嘗試過。前段時(shí)間就有一位33歲的陳先生來就診，說自己總是有點(diǎn)肚子痛，就嘗試了人家所說的熱敷，沒想到熱敷以后肚子就出水了。但他對(duì)這種情況并不是很了解，所以... 詳細(xì)»
-
-
建議收藏|筍是發(fā)物??！
剛剛在急診接收了一個(gè)在路上被自行車撞倒的患者，所幸沒有傷到要害，是要擦破了點(diǎn)皮，我給他的傷口做了一下簡(jiǎn)單的消毒處理，包扎好傷口后給他說平時(shí)不要吃蘑菇、螃蟹這些發(fā)物，然后患者問我筍能不能吃。我當(dāng)時(shí)都驚呆... 詳細(xì)»
-
-
春天的第一口鮮筍，你吃對(duì)了嗎？
最近，有一位毛先生在后臺(tái)私信我，經(jīng)過和他的交流，他說自己特別喜歡吃筍，因?yàn)榭诟星宕?，鮮嫩清甜。但是最近聽說生吃筍能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但是又擔(dān)心生吃會(huì)對(duì)健康有影響，所以想著咨詢一下筍能生吃嗎？??我... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)