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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
若雪蓮果發(fā)芽不嚴重，一般可以吃，若是果肉變軟、有酒精異味、內部出現黑點或黑斑等，則不可以吃，應立即丟棄。若吃了之后身體出現異常，要盡快就醫(yī)處理。
1、可以：一般來說，如果雪蓮果只是表面長出了一些芽孢，并且數量不多，果肉沒有變軟、沒有酒精異味，這樣的雪蓮果是可以繼續(xù)食用的。不過需要注意的是，發(fā)芽的雪蓮果營養(yǎng)價值會有所降低，因為發(fā)芽過程中會消耗掉一部分營養(yǎng)物質。
2、不可以：如果雪蓮果在發(fā)芽的同時出現了變軟的現象，可能是因為已經開始腐爛了，會產生大量的細菌和毒素，食用后會對健康造成威脅。當雪蓮果散發(fā)出酒精異味時，通常意味著已經發(fā)生了嚴重的發(fā)酵。發(fā)酵過程中產生的酒精和其他有害物質會對身體造成損害，因此這樣的雪蓮果是不能食用的。另外，如果雪蓮果的內部出現了黑點或黑斑，可能是已經發(fā)霉了，霉菌會產生大量的毒素，會對身體造成極大的傷害。
在購買雪蓮果時，應該選擇那些表皮光滑、色澤鮮艷、沒有發(fā)芽或腐爛跡象的果實。儲存雪蓮果時，應該將其放置在陰涼通風的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。
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