想要保持健康的人除了在生活中堅持好習慣，還應該飲食下工夫，因為越來越多的人因為飲食安全問題而導致疾病出現(xiàn)，如果所選擇的食物是有風險的，長時間大量吃，疾病容易入侵。其中菜市場有部分坑人的肉類食物可能含有甲醛，有致癌隱患?？梢亮裂劬χ斏髻徺I。
1、廉價牛肉干
牛肉作為營養(yǎng)物質(zhì)重要來源，可以強身健體，增強抵抗力，其含有的蛋白質(zhì)是人體需要的，能適量吃牛肉收獲的好處多。但牛肉本身不便宜，相比其他肉來說價格要高些，經(jīng)常買菜的人有生活經(jīng)驗。
但有的人貪圖便宜，在菜市場購買廉價的牛肉干，覺得廉價牛肉干價格便宜，很劃算。但這些廉價的牛肉干可能不是純的牛肉制作而成，可能有牛肉膏或者其他添加劑，吃起來和牛肉的味道相似，但由于各種添加物質(zhì)才讓這些牛肉干的營養(yǎng)價值降低，甚至有安全隱患。
2、甲醛浸泡過的海鮮
海鮮是美味食物的代表，新鮮海鮮大多吃起來鮮甜，但如果在菜市場買冷凍海鮮時沒有擦亮眼睛，這些海鮮是用甲醛溶液浸泡過的，可能在吃了這些食物后給健康造成影響。
因為海鮮沒有那么耐保存，環(huán)境溫度一高，沒有冷凍降溫容易變質(zhì)，有的海鮮用甲醛浸泡過可以延長其保質(zhì)期，起到防腐作用。但甲醛是有致癌風險的，在挑選這些海鮮時要仔細，不要買到長時間冷凍又用甲醛浸泡過的海鮮。
哪些食物經(jīng)常吃也有致癌風險？
1、油炸食物
除了含有甲醛的食物有致癌風險，還有其他多種食物長時間吃會讓癌癥的患病率增高，包括油炸食物。油炸的東西固然好吃，但安全系數(shù)不高，經(jīng)過高溫油炸處理油脂含量豐富，熱量高，吃多了會影響胃口，還容易上火。另外，反復油炸，一旦油炸過了頭會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長時間吃這種類型的食物，肥胖、血液粘稠、癌癥患病風險增大等問題都可能需要面臨。
2、燒烤食物
烤肉，烤蔬菜，這些美味燒烤食物吸引著許多人的味蕾，但在吃東西前要三思而后行，先分析這些食物是否有隱患。燒烤的東西在烤焦后吃起來有苦味，正是這些烤焦食物才產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，若長時間經(jīng)常吃，除了影響腸胃健康，增加肝臟和腎臟代謝有害物質(zhì)的壓力，還可能引發(fā)惡性腫瘤，其中腸癌、胃癌、食管癌、肝癌的患病率增高。為了健康考慮，食物烹飪方法要恰當，盡量少采取燒烤這種方式。
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