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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
維生素B族是一群水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B12。維生素B族在人體的新陳代謝中起著多種重要作用，下面將逐一介紹維生素B族的作用。
1. 維生素B1：參與糖類和氨基酸的代謝，使其轉(zhuǎn)化為能量供給。維生素B1還對神經(jīng)系統(tǒng)具有重要的作用，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能。
2. 維生素B2：在體內(nèi)參與氧氣運輸和利用，有助于促進能量的產(chǎn)生。維生素B2還是細胞呼吸中輔酶的一種，參與細胞內(nèi)氧化還原反應(yīng)。
3. 維生素B3：是輔酶NAD和NADP的構(gòu)成部分，參與氧化還原反應(yīng)，從而幫助細胞產(chǎn)生能量，并維持正常的消化、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
4. 維生素B5：參與體內(nèi)能量代謝，幫助合成和分解脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。維生素B5還參與合成一種重要的輔酶A，它對蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝發(fā)揮重要作用。
5. 維生素B6：參與體內(nèi)氨基酸和血紅蛋白的代謝。它是許多重要酶的輔酶，使這些酶能夠正常發(fā)揮功能。維生素B6還有助于維持正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能和免疫系統(tǒng)。
6. 維生素B7：參與身體合成脂肪、脂溶性維生素和氨基酸的代謝。它對分解糖類過程中的一些酶發(fā)揮重要作用，有助于維持肌膚、頭發(fā)和指甲的健康。
7. 維生素B9：參與體內(nèi)DNA和RNA的合成，促進細胞分裂和生長。葉酸在妊娠初期對胚胎發(fā)育起著重要作用，并且有助于預(yù)防神經(jīng)管缺陷的出現(xiàn)。
8. 維生素B12：參與DNA的合成和細胞分裂，對紅細胞的形成和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。維生素B12還有助于合成蛋白質(zhì)和脂肪，并參與能量的產(chǎn)生。
總的來說，維生素B族在人體內(nèi)參與重要的能量代謝和生理功能，對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、皮膚和血液等方面起著重要的作用。因此，健康飲食中維生素B族的攝入對于人體健康和正常功能的維持至關(guān)重要。
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