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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
韭黃是一種具有豐富營養(yǎng)的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素。而雞蛋則是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，搭配在一起可以提供全面的營養(yǎng)，是一道美味又健康的菜肴，具有以下功效：
1、增強免疫力：韭黃富含維生素B、維生素C和葉酸，能夠增強機體免疫功能，幫助身體對抗疾病。而雞蛋中含有豐富的核黃素和維生素D，也可以增強免疫力，預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。
2、促進消化：韭黃中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生。同時，蛋白質(zhì)也是維持腸道健康所必需的營養(yǎng)成分，可以修復(fù)腸道黏膜，促進腸道吸收養(yǎng)分。
在日常生活中適量食用韭黃炒蛋可以幫助補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進消化和改善腸道健康、調(diào)節(jié)血糖血脂、保護視力、促進大腦發(fā)育等。
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