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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
豬肚雞湯是以豬肚和雞作為主要食材，一起熬煮燉制的食補湯，具有益氣養(yǎng)胃、滋補養(yǎng)身的功效與作用。
首先，豬肚富含的膠原蛋白可以增強脾胃的吸收功能，促進食物的消化吸收。此外，豬肚中還含有大量的膽堿，有助于調(diào)節(jié)膽汁的分泌，提高消化能力。雞肉中的維生素B族和礦物質(zhì)也能為脾胃提供營養(yǎng)支持，增強其功能。
其次，豬肚雞湯富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育所必需的重要物質(zhì)，能夠促進肌肉生長和修復(fù)受損組織。脂肪則是能量的重要來源，能夠提供身體所需的熱量，碳水化合物則是人體主要的能量來源之一，維生素和礦物質(zhì)則有助于維持身體健康，可以起到滋補養(yǎng)身的作用。
食用時需要注意適量搭配其他食材，以免過量攝入某些成分對身體造成不良影響。
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